イタリアで今熱い「懐かしさ」の食べ方　古き良き郷土料理と現代の工夫が融合

イタリアのグルメシーンで2026年、祖母の思い出の味や古い穀物を使った伝統的な調理法が大きなトレンドになっている。素朴さと新しい視点を組み合わせた食の楽しみ方が広がりを見せている。